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全國餐飲老師/行業(yè)專家（1103）
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：美戴法國甜點大師班 Pascal老師美戴法國甜點技術總監(jiān)法國貴族甜點師16歲入行，1985年已聲名地中海，擔任地中海豪華游輪西點主廚環(huán)游世界，游歷以色列、突尼斯、希臘、意大利、馬耳他、南斯拉夫、埃及、威尼斯、瑞士、希臘等世界多國，年紀輕輕已成為地中海明星法式甜點大師。資深西點主廚歷任世界多國法甜特聘主廚，閱歷豐富，學識廣泛，作品優(yōu)雅精致，深受亞洲人喜歡。1986 Ms Perrez（阿爾卑斯地區(qū)）西點主廚1987 Club Mèditerranee Otranto Italie西點主廚 Les Maldives西點主廚1987-1989 Ms Bigot（蘆屋市）小蛋糕主廚 Pre-Sale 餐館（大阪）西點顧問1990-1995 大阪 小蛋糕主廚 Pre-Sale （大阪）西點顧問 Tsuji學校（東京）西點示范 Takashimaya高島屋 西點示范豐富教學經驗2002年-2014年擔任日本CP.*****achi學校特聘講師11年，具有深厚的教學經驗。專注法甜研究37年，專業(yè)教學20年，風格嚴謹而細心，善于點撥學員創(chuàng)意思維，舉一反三，擅長將復雜的法甜教學分解組合，深入淺出，讓學生更易領悟到法甜精髓。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介： 歐洲巧克力大使 世界知名甜點和巧克力大師 2011年紐約世界西點大賽冠軍 專研甜點30年，任教世界20余國 19年西點主廚與帶店管理經驗
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：Chef Joaquin Soriano擁有多年在米其林工作經驗 曾任職于巴黎 Le MeuriceAlléno Yannick&Cedric Grolet，Alain Ducasse ，坎城Grand H?tel – Park 45，和Relais Dessert pastry shop多次受邀Le journal du patisserie 法國知名甜點雜志刊訪 2012贏得Championnat de France du dessert馬卡龍冠軍
餐飲培訓、廚師培訓
簡介： 精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術全面，擅長干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長，追求創(chuàng)新，1989年四月參加，一九九O年部隊委派到江蘇徐州烹飪技術學校學習，1992年部隊委派到江蘇省徐州高級烹飪進修學校學習揚州菜，1992年十二月參加總后勤部烹飪技術大賽榮獲團體全能烹飪大賽一等獎，1993年三月參加后勤部烹飪技術大賽榮獲個人表演冠軍。于1995年十月在福州市“全國技能月”活動中，授予“優(yōu)秀技術能手”榮譽稱號，2004年五月參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)為我校高級教師。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介： 麥正勇從事專業(yè)西點蛋糕裱花15年，現(xiàn)為國家高級西式面點師、國家高級講師、國家考評員，擅長西點創(chuàng)新制作，精通西式糕點、生日蛋糕、中式名點等各式新潮制作，熟練掌握創(chuàng)業(yè)開店管理、運營等技術。所有課程全部實戰(zhàn)式教學，當下流行的新式烘焙適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強。 曾自主成功創(chuàng)業(yè)1000平米大型烘焙廠，于2014年擔任香格里拉西點部大師，善于通過對簡單食材的巧妙運用，創(chuàng)作出精美的創(chuàng)新法式經典西點。2016年他還被同行推選為“年度西點師”，同時榮獲第十屆職業(yè)教育杰出教師獎，現(xiàn)為福州市高廚職業(yè)培訓學校高級教師。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介： 王少華，九五年畢業(yè)于海峽福州市高廚學校 ，后留校任教，他努力學習烹飪技術，刻苦鉆研烹飪技藝，磨練出一身扎實的烹飪真功夫，精通閩菜、粵菜，擅長刀工，設計制作百余種花色拼盤和花色圍邊，他善于思考，敢于創(chuàng)新，在菜肴拼盤、圍邊創(chuàng)新方面有所造詣，曾多次摘取單項整魚去骨桂冠，在同行業(yè)技術比賽中獲得刀工全能冠軍。 于一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”拼盤雕刻烹飪技術大賽一等獎，他不僅刀工拼盤技藝精湛，而且他一手烹制的“蠔皇大皇鮑”熱菜，榮獲二OO四年福州市廚藝大賽一等獎，現(xiàn)任我校高級教師。
餐飲培訓、西點/烘焙培訓
簡介：宋友信高級中式面點師、高級西式面點師，從事烘焙行業(yè)近十七年，出版過多部著作及烘焙教材，精通全套烘焙、裱花蛋糕技術，在卡通生肖、創(chuàng)新歐式、仿真花卉裱花等方面有著較深的研究，并掌握新烘焙技術，對傳統(tǒng)烘焙技術進行了徹底的改革，讓學員真正體會到國際高級西點先進做法。 于二OO八“中華烘焙大賽”榮獲冠軍、二O一O年“全國十佳西點師”得主，在各地成功參加舉辦過蛋糕技術演示會上百場，教導過近萬名學生，有著豐富的從業(yè)經驗和教學經驗，現(xiàn)任我校高級教師。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：熊東升精通正宗川菜、湘菜、川菜傳統(tǒng)特色菜，擅長掌鍋，烹飪技術全面，對重慶傳統(tǒng)火鍋、風味火鍋、特色火鍋、鴛鴦火鍋、藥膳火鍋、干鍋底料的炒制技術有較深的造詣。 于一九九三年五月榮獲四川省重慶市烹飪技術大賽一等獎，于一九九五年十月榮獲四川省重慶市青年新秀烹飪技術一等獎，于二OO四年在福州重慶酒家任行政總廚，現(xiàn)為海峽福州市高廚學校高級教師。
餐飲培訓、中式烹飪培訓、餐飲酒店管理、廚師培訓
簡介： 從業(yè)20余年，精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜，烹飪技術全面，享有國際烹飪老師、中國烹飪大師等榮譽稱號。擅長干燒、粉蒸、火爆、三大川系列，他博菜眾長，追求創(chuàng)新，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當代名廚。 于2000年榮獲福建省青年烹飪大賽一等獎，于2004年榮獲福建……屆美食節(jié)廚藝新秀大賽一等獎，于2004年10月榮獲第十四屆中國廚師節(jié)金廚獎，于2015年10月在 “全國技能月”活動中，授予“優(yōu)秀技術能手”榮譽稱號，2018年5月參加廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)為海峽福州市高廚職業(yè)培訓學校高級教師。
餐飲培訓、中式烹飪培訓、餐飲酒店管理、廚師培訓
簡介：劉北精通閩菜、粵菜、川菜，烹飪技術全面。 于一九九五年十月在福州市首屆烹飪技能競賽中榮獲中式烹調師冠軍，授予福州市“技術能手”稱號。 一九九五年十一月在福州市“全國技能月”活動中被福州市勞動局、福州市總工會、共青團福州市委、福州市經委、福州市教育委員會，授予“優(yōu)秀技術能手”稱號。 一九九六年十一月榮獲華東地區(qū)烹飪教學創(chuàng)新菜優(yōu)秀獎。 一九九七年五月在福建省貿易廳、福建省烹飪協(xié)會授予“閩菜冠軍烹調師”光榮稱號。 一九九八年二月在全省烹飪競賽中被福建省勞動廳授予福建省“烹飪技術能手”稱號。 榮獲一九九九年“第四屆全國烹飪技術大賽”金獎，現(xiàn)為海峽福州市高廚學校高級教師。
餐飲培訓、西餐/料理培訓
簡介：趙其燦精通各式日本料理制作，尤其擅長壽司、刺身、煮物、燒物類的烹制與創(chuàng)新，是新式日本料理開拓者之一，有著豐富的教學和十幾年的實踐經驗，理論與操作并長。 2002年前往日本學習，師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門下，習得正宗日本料理的制作技藝;他曾獲日本黃色榮譽勛章，在日本菊筑公司管理多家店面，是受日本認可的國內資深高級日本料理師。 2006年回國后，他曾出任過多家星級酒店的日本料理主廚，在實踐中不斷磨練、提升自我的烹飪技藝，推陳出新。他的巧手刀工與食材創(chuàng)意疊加，時常創(chuàng)造出平衡卻又豐盈的新式口感，令顧客贊賞不已。 2003年，在日本兵庫縣尼崎市參加日本料理烹飪大賽榮獲刀工組一等獎; 2007年，參加國內首屆日本美食烹飪大賽榮獲“高級日料師”稱號; 2008年參加福州市“創(chuàng)新杯”日本料理開幕賽榮摘桂冠; 2009年參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎，現(xiàn)任海峽福州市高廚高級日本料理教師。
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：現(xiàn)任杭州飄飄香小吃培訓師，09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓，具有5年腸粉實戰(zhàn)經驗，對腸粉有著獨特的見解，格言“用心教學”
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：湘菜大師、湘菜老師、高級技能考評員、星級酒店廚師長；喜愛湘菜、各類特色小吃的研發(fā)創(chuàng)新；擁有多年的廚德；成功培訓旗下學子有龍門花甲（800家店）、楊氏泡菜（102家店）等等知名加盟品牌；為小吃創(chuàng)業(yè)開店的朋友辛勤勞動了半輩子。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：湖南中級烹飪廚師；15年的廚師經驗；擅長民間特色粉面、小碗蒸菜、蓋碼飯、煲仔飯等相關烹飪技術；“每一個簡單的東西它其實很復雜”，這是潘江華老師從廚這么多年來總結的一個心得；一直兢兢業(yè)業(yè)的他從來都是踏實肯干，喜歡調查民間美食、喜歡研究消費者口味；每到民間求學時，會追求精益求精；特別到曾食坊年底的學習季、大師交流會上，從來都是虛心討教；只為追求更好的飲食文化。
餐飲培訓、中式烹飪培訓
簡介：職稱：中國烹飪大師、十佳白金行政總廚擅長：大廚精英專業(yè)個人履歷徐老師目前主授中餐熱菜課程，同時兼任班主任，對于教學和學生管理，徐老師有獨特的方法。在他所帶的班級中，大部分學生是初高中畢業(yè)。在教學上，徐老師因材施教、深入淺出，課堂氛圍輕松、活潑，對于接受能力弱的同學總是不厭其煩地手把手指導，同時還注重調動他們的學習積極性，確保每一位學生每堂課都能聽得懂，都能熟練操作、都能當堂消化。和學生在一起，徐老師總是教導他們踏踏實實做人、勤勤懇懇做事。在北京新東方工作的三年多時間里，徐老師帶的較早的一批學生已有不少在知名酒店做到主管、部長等職務，現(xiàn)在正在帶的學生也在校內外大大小小的烹飪比賽中嶄露頭角?！拔沂且幻腼兘處?，我會一如既往的秉承‘愛與責任’的教育方針、教好學生就是我的責任，讓學子們有所作為就是我神圣的使命?！边@就是徐老師，一名平凡而不平庸的廚師。
餐飲培訓、西餐/料理培訓
簡介：個人履歷1995～1997赴德國巴登符登堡州多倫伯格酒店工作學習，并在菲林根市職業(yè)烹飪學校完成學業(yè)，取得歐洲青年廚師證書。1997～1998北京港澳中心瑞士酒店意大利餐廳擔任廚房領班，1998～2004北京京瑞溫泉酒店擔任咖啡廳廚房主管，2004～2006北京臺灣飯店擔任西廚房主管，2006～2014北京漢華國際飯店先后擔任咖啡廳廚師長、扒房廚師長、西廚總廚師長等職2015年起在北京新東方烹飪學校從事西餐烹飪專業(yè)教學工作，并擔任西餐教研組組長職務。2017年5月赴澳大利亞中央昆士蘭大學進修西餐烹飪技術2017年11月帶領學員赴澳大利亞南澳職業(yè)技術學院參加游學活動
餐飲培訓、面食/面點培訓
簡介：職稱：高級面點師、考評員擅長：中式面點專業(yè)個人履歷在北京新東方烹飪學校只要提到程淑英大師，每個人都會豎起大拇指，贊其為人和藹、德心仁厚，育出桃李無數(shù)。沒錯，程大師就是這樣一個人，每天臉上都會掛滿笑容，看到他就會覺得很親切、很開心。學識淵博的程大師擁有多年教學經驗，幽默的教學風格使課堂變得輕松活躍，讓學習不再是一件枯燥乏味的事情，讓同學們在愉快中掌握專業(yè)知識。從走進北京新東方烹飪學校任教的那一天起，程大師便一心為學生著想，傾其所有授之以漁，在學生學習技能的同時教其做人之道，程老師提倡“做菜亦做人，做人亦做菜”。在學生管理上，程老師為人父母的形象深入人心，從每個同學的內務到日常生活，飲食起居全部涵蓋，所以同學們都親切的稱呼她為“師父”。程老師在烹飪技藝上精益求精，不斷探索，對每一個教學環(huán)節(jié)要求都很苛刻，程老師表示：“對于學生的學習我們不能馬虎，我們要把*好、*精的技術教給學生”。從程老師執(zhí)教至今已培養(yǎng)出近千名優(yōu)秀的烹調師，學子遍布大江南北。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：廚藝總監(jiān) 20余年廚齡曾在深圳、重慶、西藏、杭州、西安、河南、甘肅、江西、江蘇、上海、湖北、貴州等地從廚，采風尋味。擅長川菜、火鍋大類系列，二十余年不斷從事四川飲食文化的探索和傳播。
餐飲培訓、特色小吃培訓、面食/面點培訓、飲品/甜品培訓
簡介：小吃面食冷飲培訓 20余年廚齡成都上匠培訓師，曾在紅星酒樓、李莊白肉等飯店從廚。對待學員態(tài)度大方熱心，反復講解，深受來自全國各地學員喜愛。
餐飲培訓、特色小吃培訓、中式烹飪培訓、廚師培訓
簡介：廚師長 20余年廚齡曾在李莊白肉、老媽火鍋、偉偉鴨老殼、紅星酒樓等飯店及云南、杭州、廣東事廚。擅長川菜、火鍋、鹵菜、小吃、面食、烤鴨、羊肉湯等四川特色美食。豐富的烹飪人生經歷專注于美食傳播，贏得五湖四海的學員一致好評。
餐飲培訓
簡介：曾獲好利來集團裱花技術大賽第 一名，08-11年任北京味多美裱花師，11-13年北京好利來區(qū)域1門]店裱花主管，綜合能力優(yōu)異，升任北京好利來旗下高端品牌_天鵝蛋糕任職蛋糕裱花設計研發(fā)師，精通韓花、彩繪、轉印、異形等各類蛋糕裝飾技術
餐飲培訓、中式烹飪培訓
簡介：1993年京廣中心滿福樓學習粵菜，歷任打荷、炒鍋。1997-年京味美食城任廚師長 結合川、魯、粵菜的特點推出創(chuàng)新京味菜。2001年金蘋果大酒樓 任行政總廚主管中餐、火鍋。2004年金鼎軒酒樓 先后擔任地壇、麥子店、團結湖、CBD、加工中心廚師長（期間考取北京烹飪大師稱號）。2009鴻云樓飯莊任行政總廚經營清真菜。2011年同一首歌餐飲娛樂有限公司、金色陽光俱樂部任行政總廚。2015年花家怡園四合院店廚師長。本人對工作認真負責、有大型廚房、加工中心工作的經驗。2017年年至今北京新東方烹飪學校任中餐教師主教粵菜。
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：1988-1991年在青島海天大酒店擔任廚師長1991-1994年在北京凱萊酒店擔任廚師長1996年-2002年在哈爾濱凱萊酒店擔任廚師長光輝歷程2006年，第三屆中國國際食用菌烹飪大賽團體金 牌2016年參加東南衛(wèi)視耗門盛宴節(jié)目錄制
餐飲培訓、廚師培訓
簡介：職稱：國家高級技師，中國烹飪協(xié)會會員。擅長：兩年制大廚專業(yè)1994年擔任蓉成大酒店主管、1998年擔任蓉香酒樓廚師長、2000年擔任新疆風味美食城廚師長、2004年擔任石化賓館廚師長、2009年擔任朱軍魚莊行政總廚。秦培曦大師是中國著名的烹飪大師，多年的廚師生涯中，秦大師恪守崗位，以較精湛的廚藝打動了許多人，將中華美食的魅力從中國帶到了國外。作為中國烹飪大師，他不斷開拓創(chuàng)新，對豫菜、川菜和魯菜的制作進行了深入地研究。將中華美食文化傳播向世界是秦大師一直以來的心愿，也是他時時刻刻都在身體力行的一件事情。秦培曦大師為烹飪事業(yè)獻身20年，培養(yǎng)出了很多優(yōu)秀的學生。他不僅廚藝精巧，技術嫻熟，在烹飪道路上走出了別具一格的大師風范，更是在教育事業(yè)上盡心竭力，鞠躬盡瘁。用他自己的話來說，“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”不僅僅是北京新東方烹飪學校的辦學宗旨，更是他這些年來孜孜不倦的追求，他必將竭盡全力為中華的廚藝事業(yè)做出更多的貢獻。
餐飲培訓、中式烹飪培訓
簡介：國家中式面點技師，從業(yè)四十余年，分別歷職于朝陽飯店主廚、東方大酒店任點心主廚、東信大酒店任點心主管、塘廈大酒店任點心主管等工作；2007年-2020年從事教學工作任高級教員；期間考取獲得國家職業(yè)資格中式面點師二級技師；2008年帶領譽廚職業(yè)培訓學校榮獲全國第六屆廣東地區(qū)烹飪比賽銅牌獎章，現(xiàn)任我校中式面點特級教師。課程通俗易懂，幽默風趣，對產品細節(jié)尤為注重；教學過程嚴謹，環(huán)環(huán)相扣，引人入勝。
餐飲培訓、中式烹飪培訓
簡介：國家中式烹調高級技師，從事烹飪行業(yè)有30多年，自1983年入廚開始，曾擔任過數(shù)家星級酒店餐飲部長，出品部長，行政主管。自2014年到至今，從事粵菜烹飪教學工作，掌握粵菜、川菜、湘菜三個菜系的烹飪技法，對待學生有耐心，責任心強，積累了豐富的教學經驗，培養(yǎng)了一批批專業(yè)烹調人才，深得學生和社會同行的一致好評。
餐飲培訓、特色小吃培訓
簡介：擅長:現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、鹵菜、缽缽雞等特色川味小吃系列成都特級培訓師，從事餐飲20年成都川菜烹飪特級廚師四川特色小吃烹飪協(xié)會高級理事第三屆成都特色小吃大賽個人組一等獎四川烹飪大賽特色小吃組個人賽一等獎成都美食節(jié)第六屆小吃組團體賽一等獎成都美食節(jié)第八屆小吃組個人賽一等獎擅長現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、鹵菜、缽缽雞等特色川味小吃系列
餐飲培訓、面食/面點培訓
簡介：擅長面食、面包、披薩、蛋糕、餅干、早餐、各類面條等白案系列成都特級培訓師，從事面食、面點20年中國高級面點師四川餐飲白案類一級廚師四川省飯店面條類高級技能鑒定師成都市烹飪協(xié)會面條類一級評委成都美食節(jié)第六屆面食組個人賽一等獎成都美食節(jié)第九屆面食組個人賽一等獎成都美食節(jié)第十屆面食組個人賽一等獎四川宜賓燃面爭霸賽個人組金獎第九屆四川烹飪大賽面食組個人賽一等獎擅長面點、早餐、各類面條等白案系列
餐飲培訓、面食/面點培訓
簡介：擅長包子、饅頭、花卷、煎餅、油條、糕點等白案系列成都市特級培訓師，從事面食培訓30年中國高級面點師四川餐飲白案類特級廚師成都市飯店白案高級技能鑒定師陜西烹飪大賽面食組個人賽一等獎成都美食節(jié)第三屆面食組個人賽一等獎成都美食節(jié)第五屆面食組個人賽一等獎成都美食節(jié)第八屆面食組個人賽一等獎成都美食節(jié)第四屆面食小吃組個人賽二等獎成都美食節(jié)第十屆面食小吃組個人賽特等獎擅長包子、饅頭、花卷、煎餅、油條、糕點等白案系列
餐飲培訓、中式烹飪培訓
簡介：擅長各類川菜、干鍋、創(chuàng)新菜、成都特色小吃等系列成都市資深餐飲培訓師，從事餐飲13年川菜烹飪一級廚師西南川菜協(xié)會高級理事川渝廚王爭霸賽川菜組個人賽一等獎成都美食節(jié)第九屆川菜組個人賽一等獎成都美食節(jié)第十一屆特色小吃團體賽一等獎四川烹飪大賽川菜組個人賽一等獎擅長各類川菜、干鍋、創(chuàng)新菜、成都特色小吃等系列
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