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重慶麥界優(yōu)嘉老師直接接聽

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段佐帥 老師

西式面點師考評員、西式面點教導(dǎo)

重慶
10年經(jīng)驗

擅長: 歐式面包、法式面包、調(diào)理面包、丹麥開酥面包

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2021年全國焙烤職業(yè)技能競賽(職業(yè)技能競賽)

安琪酵母杯獲得西南賽區(qū)第三名優(yōu)勝獎

2021年參加第六屆路易·樂斯付杯區(qū)域預(yù)選賽

獲得羊角丹麥·花式甜面包組西南賽區(qū)的最佳花式甜面獎

 段老師從事法式、歐式、天然酵種面包的研究與開發(fā)、從事多年面包行業(yè)、有著豐富的烘焙實戰(zhàn)經(jīng)驗,對面包的研發(fā)和制作有著獨特的認識。在國內(nèi)多家知名烘焙品牌擔(dān)任技術(shù)總監(jiān),對于產(chǎn)品市場定位也有獨到見解,段老師對面包烘焙每一個環(huán)節(jié)把控都非常嚴格,對烘焙技法的傳授、可謂是言傳身教并重。面包看似簡單,做好、做精卻難,段老師將鉆研的這股勁,投入到了教學(xué)之中,因為他想讓這份熱情與用心一直傳遞下去。

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